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沂蒙六姐妹煎餅推薦吃法

發布日期:2020-08-10 11:08:19  點擊量:1701   信息來源:六姐妹

一般人都知道山東人喜歡吃煎餅卷大蔥。其實煎餅的吃法有很多,當然都是要卷起來吃的。比較經典的吃法是煎餅卷大蔥,但是煎餅卷大蔥如果再抹上豆瓣醬吃起來就更棒了。 煎餅的吃法也是有講究的??湛诔约屣?,不是不可以,但一般都要用卷餅卷其他東西吃,比如卷豆腐,卷海帶絲(這是日照、青島等沿海一帶的吃法),卷肉絲,卷油條,以及卷其他各種各樣菜肴。只要你能想到的,大概都可以卷進去。最經典、最普遍的吃法,當屬前面說的煎餅卷大蔥了。拿一大塊煎餅對折幾下,抹上辣辣的豆瓣醬或面醬,再卷上幾根大蔥——只要蔥白,綠葉子不要。山東的大蔥粗壯得夸張,鮮嫩、水靈、味道十足,不是外地大蔥可以比的——然后就可以開吃了。我見過一位山東大漢表演絕活:左手執煎餅,右手執大蔥,咬一口煎餅,就一口大蔥,看著真叫一個香!但外地人切勿輕易模仿,那會嗆得你眼淚都流出來的!555555... 煎餅卷蝦皮(海米)也是非常好吃的,當然里面再加上大蔥會更好吃。春末的時候新長出來的香椿芽用鹽揉好,將香椿芽和生蒜苔卷進煎餅同樣是經典的吃法。還有一種吃法是我們小時候經常干的,將煎餅卷好,在里面抹上豬大油,然后放上蔥,有可能的話稍微撒點兒細鹽(不要撒多了)吃起來特別香。如果喜歡吃糖的話,煎餅也可以卷白糖吃,小的時候我非常喜歡吃糖,母親就經常用煎餅給我卷白糖吃,如果卷了白糖就不要再放其它的如蔥之類的東西了。除了這些之外,煎餅卷上
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